Donna Pinha e Sta Truta são agora um só!



O RESTAURANTE DONNA PINHA tem atmosfera simples e aconchegante, envolta pela beleza exuberante da Serra da Mantiqueira. Ambiente rústico, acolhedor, com ampla adega e imensa variedade de rótulos. Alegre, descontraído, com piano e música ao vivo.

Oferece o verdadeiro sabor da culinária da montanha e valoriza os produtos da região. A cada temporada lança o cardápio com as frutas e frutos da época. O destaque são as trutas, pinhão, frutas vermelhas, cogumelos, alcachofras e as fondues.

Com primor, a Chef Anouk Vasconcelos Rosa e sua equipe faz a escolha dos produtos, inclusas flores, ervas, folhas e hortaliças. Sempre privilegiando o pequeno agricultor local.

No Donna Pinha o frescor e as cores dos pratos instigam a gula pelos olhos. A cada garfada os sentidos são estimulados com sabor, textura e aromas. O menu é simples, a sofisticação está na criatividade, no ponto de cocção e nos temperos.
Sempre zelando o bem estar, Anouk serve pratos que acolhem o paladar e saciam a vontade. Trutas grelhadas são feitas com distintas combinações. A linguiça de truta, servida na pedra, é uma ótima opção de entrada. O couvert oferece pães feitos na casa com 08 tipos de patês. E aos que não resistem a uma carne, o Medalhão Donna Pinha, com pinhões al dente é ótima pedida.

O Restaurante Donna Pinha é Associado da Slow Food Brasil – Convivium Mantiqueira.

Vídeo

A Chef Anouk Vs Rosa



PERFIL

Chef Anouk Vasconcelos Rosa é sinônimo de determinação. A paixão pela cozinha vem da infância. Como todo bom profissional que concebe seu dom, ela percebeu-se cozinheira e nunca mais conseguiu se afastar dos fogões. Aos 40 anos, mãe de 4 filhas, formada em Gastronomia pelo SENAC, acumula mais de 10 anos de experiência como proprietária de restaurantes. Sua defesa à frente da gastronomia está na valorização dos ingredientes locais e na inclusão do pequeno produtor. Assim, produtos frescos são inseridos à base de sua cozinha.

Filha de pais franceses recebeu da ascendência forte influência dessa culinária. “Tanto as técnicas, quando a valorização de produtos e o cuidado para o não desperdício, aprendi com meus pais”.

O restaurante DONNA PINHA é o meio para apresentar seu trabalho, sua pesquisa e sua escolha, renovada todos os dias para desvendar os sabores da Serra da Mantiqueira. “Santo Antônio do Pinhal é o chão que me inspira, renova minhas energias, onde eu planto, cultivo, colho e cuido”.

Eventos



VIII Festival - Brisa & Sabor

Cardápio


Entrada

Cesta de cogumelos (shimeji branco e negro, porto belo, paris fresco e shitake)
Salada brisa (Mix de folhas com nozes carameladas, queijo tipo brie e molho de frutas vermelhas)

Principal

Truta ao molho de frutas vermelhas com mix de legumes
Papillote de truta com cogumelos com legumes no azeite aromático
Salmão de truta com molho de frutas vermelhas com legumes
Avestruz ao molho de frutas vermelhas
Medalhão ao molho de cogumelos acompanha arroz negro
Carret de cordeiro com cogumelos acompanha arroz negro
Carret suíno com purê de mandioquinha e molho de frutas vermelhas
Fettuccine com cogumelos
Risotto negro com cogumelos
Temos prato vegano

Sobremesas

Mousse de amora
Torta de frutas vermelhas e base de brigadeiro branco
Taça com frutas vermelhas, suspiro da casa e creme
Sorvete de frutas vermelhas
Bolo de lavanda com limão siciliano (Calda de frutas vermelhas e sorvete de vanilla)


 

Reveillon



O Restaurante Donna Pinha convida você para comemorar conosco o Réveillon na Montanha 2017, que há 12 anos vem alegrando a todos com esta grande festa que conta com um saboroso jantar ao som de um DJ para animar a todos.

Reveillon 2017

DJ
Buffet completo com bebidas inclusas*

Cardápio

Frios
Frios, queijos, saladas
Queijos nobres: Brie, Gouda, Parmeson, Gorgonzola, Gruyère, Estepe, Emmental, Salame Italiano,
Mortadela com Pistache

Pratos Frios
Tender caramelizado com figos e abacaxi • Palmito e fundo de alcachofra temperado
Mesa completa de saladas
Molhos variados: Framboesa, Dijon, Mil ilhas, Florense... entre outros

Quentes
Sopa de lentilhas • Massa fresca com tomate italiano ao Basílico • Mix de arroz com frutas secas
Farofa especial de ano novo • Pernil com frutas secas • Filet com molho de funghi
Quiches de queijo, cogumelos e alho poró • Salmão de truta assado com crosta de ervas fina
Purê de batata doce e castanha • Legumes na manteiga de ervas

Sobremesas
Frutas frescas • Frutas secas • Mil folhas •
Apstrudell
Mesa de café e petit fours

Bebidas*: Água, refrigerante, suco, chopp Baden Baden, caipirinhas diversas e uma taça de espumante por pessoa. Rolha liberada sem cobrança de taxa.
Horário do Buffet 22h30 às 01h30

Forma de pagamento:
R$ 220,00 por pessoa (para as primeiras 60 pessoas). Depois, R$ 280,00.
Lugares limitados – somente para 100 pessoas.
Preço diferenciado para grupos acima de 4 pessoas
Crianças até 10 anos não pagam
Reserva se dá após pagamento integral do jantar
Pagamento por meio de depósito em conta ou no cartão de crédito

Fale Conosco

 

 

Av. Antônio Joaquim de Oliveira, 647
Centro – Santo Antônio do Pinhal – SP

Envie uma mensagem